Korak 1:

Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.

Korak 2:

U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .

Korak 3:

Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).

Korak 4:

Smjesom napunite paprike .

Korak 5:

U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.

Korak 6:

U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.

Korak 7:

Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

Korak 8:

U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera

Korak 9:

Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.

Korak 10:

Poslužite vruće sa dosta umaka.

Posluživanje

Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.
Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti, ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nije bilo zamrzavano. Kod mene je omjer junetine i svinjetine 70:30 u korist junetine… taj omjer se pokazao idealnim.